Onderstaande vormt een voorbeeldselectie van onze à la carte gerechten. Aangezien wij werken volgens het seizoen, varieert de kaart constant.

MENU KLEIN BOURGOGNE – (enkel avond) € 60 – € 80*

Kort geschroeide St-Jacobsvrucht – ravioli ossenstaart – soja
Coquille St Jacques poêlée – ravioli de queu de boeuf – soja
Short fried scallops – ravioli of oxtail – soy sauce

Zeetong – pata negra – pompoen – jeneverbes – jus van garnaal*
Sole – pata negra – potiron – genèvrier – jus de crevettes*
Dover sole – pata negra – pumpkin – juniper – shrimp sauce *

Filet van haas – citroentijm – veenbes – appel – huisgemaakte amandelkroket
 Lièvre filet – thym citron – airelle – pomme – croquettes amande faîtes maison
Sadle of hare fillet – lemon thyme – cranberry – apple – homemade almond croquettes

Tarte tatin – caramel ijs
Of assortiment kaas (suppl. € 5)
Tarte tatin – caramel crème glace
Tarte tatin – caramel ice cream
Of
Assortiment de fromages (suppl. € 5)
Assortment of cheese (suppl. € 5)

à la carte (bestellen kan tem 13u30)
VOORGERECHTEN (* VG als HG)

Zeeuwse plaate oester – komkommer – Granny Smith
Huître de Zélande – concombre – Granny Smith
Zeeland oyster – cucumber – Granny Smith
€ 24

Terrine van ganzenlever – notenbrioche – vijgenchutney
Terrine de foie gras d’oie – brioche aux noix – chutney de figues
Terrine of goose liver – brioche with nuts – fig chutney
€ 24

Carpaccio van rundsfilet – olijventapenade –  gekonfijte tomaat – parmezaan
Carpaccio de boeuf – tapenade d’olives – tomates confites – parmesan
Carpaccio of beef – olive tapenade – candied tomato – parmesan
€ 23 – € 34*

Zwarte pasta – kort geschroeide kreeft – curry – munt – crème kreeft
Pâtes noires – homard mi-cuit – curry – menthe – crème d’homard
Black pasta – short fried lobster – curry – mint – lobster cream
€ 28 – € 42*

Kort geschroeide Sint-Jacobsvrucht – groene kool – varkenspoot – jeneverbes
Coquille mi-cuit – chou vert – pied de porc – genièvre
Short fried scallops – green cabbage – pork bone – juniper
€ 34 – € 52*

Huisgemaakte garnaalkroketten
Croquettes de crevettes faîtes maison
Homemade shrimps croquettes
1st € 12.50 – 2st € 23

Toast eekhoorntjesbrood – rode biet – kwarteleitje – tempura van salie VEGE
Toast cêpes – betterave rouge – oeuf de caille – sauge
Toast porcini – beetroot – cail egg – sage
€ 28

HOOFDGERECHTEN VIS
Gebakken of gegrilde zeetong – puree, frietjes of natuuraardappel – tartaarsaus – witloofsalade
Sole meunière ou sole grillé – purée, pommes frites ou pommes de terre nature – sauce tartare – salade de chicon
Fried of grilled Dover sole – mashed or steamed potatoes, chips – tartar sauce – chicory salad
€ 44

Zeetong – pata negra – pompoen – jeneverbes – jus van garnaal
Sole – pata negra – potiron – genèvrier – jus de crevettes
Dover sole – pata negra – pumpkin – juniper – shrimp sauce
€ 38

HOOFDGERECHTEN VLEES
Black Angus filet pur – frietjes – witloofsalade – saus naar keuze
Black Angus filet pur – pommes frites – salade de chicon – sauce au choix
Black Angus fillet – chips – chicory salad – sauce of your choice
€ 38

Black Angus rib eye (320gr) – frietjes – witloofsalade – saus naar keuze
Black Angus Entrecôte – pommes frites – salade de chicon – sauce au choix
Black Angus rib eye – chips – chicory salad – sauce of your choice
€ 42

Filet van reebok gegrild – jonge wortel – eekhoorntjesbrood – wortel sinaassaus
Chevreuil grillé – carottes – cêpes – sauce carotte et orange
Grilled deer – carrots – porcini – carrot and orange sauce
€ 42

Ragout van reebok – seizoensgroenten – huisgemaakte amandelkroketjes
Ragout de chevreuil – légumes de saison – croquettes d’amande faîtes maison
Deer stew – season vegetables – homemade almond croquettes
€ 38

Hazenrug – seizoensgroenten – pepersaus (2 pers.)
Rable de lièvre – légumes de saison – sauce au poivre (2 pers.)
Sadle of hare – season vegetables – pepper sauce (2 pers.)
€ 56 pp

Fazant op zijn geheel gebraden ‘fine champagne’ (2 pers.)
Faisan ‘fine champagne’ (2 pers.)
Pheasant ‘fine champagne’ (2 pers.)
€ 38 pp

Risotto – seizoensgroenten – peterseliesaus VEGE (45min)
Risotto – légumes de saison – sauce persil
Risotto – season vegetables – parsley sauce
€ 32

NAGERECHTEN
Dame blanche
Dame blanche
€ 14

Moelleux au chocolat en verveine-mascarponé ijs
Moelleux au chocolat – verveine-mascarponé crème glace
Moelleux au chocolat – verveine-mascarponé ice cream
€ 15

Tarte tatin – caramel ijs
Tarte tatin – caramel crème glace
Tarte tatin – caramel ice cream

Sabayon ‘champagne Drappier’ – vanille ijs
Sabayon ‘champagne Drappier – crème glace vanille
Sabayon ‘champagne Drappier – vanilla ice cream
€ 15

Selectie van geaffineerde kazen
Sélection de fromages affinés
Selection of fine cheeses
€ 15

Iets te vieren als koppel of met vrienden? Een bedrijfsfeest? Of gewoon op pad met een grotere groep?
Contacteer ons voor een keuzemenu (eventueel inclusief dranken) op maat van jouw smaak en gezelschap.

Vraag naar onze verschillende groepsmenu’s – formules op restaurant@jeroenstorme.be