Onderstaande vormt een voorbeeldselectie van onze à la carte gerechten. Aangezien wij werken volgens het seizoen, varieert de kaart constant.

MENU KLEIN BOURGOGNE – € 60 – € 80* (enkel avond)

Roggevleugel met koningskrab – aardpeer – pompoen – peterselie
Aile de raie et crabe royale – topinambour – potiron – persil
Skate wing and King-Crab, Jerusalem artisjok – pumpkin and parsley

Kort geschroeide St-Jacobsvruchten – knolselder – witloof – wintertruffel*
Coquilles St-Jacques poêlées – céleri-rave – truffe d’hiver*                                    
Short fried scallops – celeriac – winter truffle*

Parelhoen – kalfszwezerik – wortel – zoete aardappel – wintertruffel
Pintade – ris de veau – carotte – patate douce – truffe d’hiver
Guinea fowl  – sweetbread – carrots – sweet potato – winter truffles

Donkere chocolade – sinaasappel – Grand-Marnier – pistache – mokka
Of assortiment kaas (suppl. € 5)
Chocolat noir – orange – Grand Marnier – pistache – mokka
Dark chocolat – orange – Grand Marnier – pistache – mokka
Of
Assortiment de fromages (suppl. € 5)
Assortment of cheese (suppl. € 5)

à la carte (bestellen kan tem 13u30 / 20u30)
Kleine gerechten / tapas

Tapas -plank
Gravad lax – Mangalica 24mnd – chorizo – Lola Montez – rilette Iberico
€ 24

Mousse van gerookte forel – toast
Mousse de truite – toast
Trout mousse – toast
€ 12

Loempia van tarbot – gember dip
Loempia de turbot – gingembre dip
Loempia of turbot – ginger dip
€ 12

Bruschetta van geitenkaas – tomaat
Bruschetta de fromage chèvre – tomate
Bruschetta of goat cheese – tomato
€ 15

Oester – peer – amandel – champagne
Huitre – poire – amande – crème de champagne
Oyster of Seeland – pear – almonds – cream of champagne    
€ 9

Terrine van ganzenlever – notenbrioche – vijgenchutney
Terrine de foie gras d’oie – brioche aux noix – chutney de figues
Terrine of goose liver – brioche with nuts – fig chutney
€ 15

VOORGERECHTEN (* VG als HG)
Terrine van ganzenlever – notenbrioche – vijgenchutney
Terrine de foie gras d’oie – brioche aux noix – chutney de figues
Terrine of goose liver – brioche with nuts – fig chutney
€ 28

Carpaccio van rundsfilet – olijventapenade –  gekonfijte tomaat – parmezaan
Carpaccio de boeuf – tapenade d’olives – tomates confites – parmesan
Carpaccio of beef – olive tapenade – candied tomato – parmesan
€ 23 – € 38*

Huisgemaakte garnaalkroketten
Croquettes de crevettes faîtes maison
Homemade shrimps croquettes
1st € 14 – 2st € 23

Zwarte pasta – kort geschroeide kreeft – curry – munt – crème kreeft
Pâtes noires – homard mi-cuit – curry – menthe – crème d’homard
Black pasta – short fried lobster – curry – mint – lobster cream
€ 28 – € 44*

Kort geschroeide Sint-Jacobsvrucht – groene kool – varkenspoot – jeneverbes
Coquille mi-cuit – chou vert – pied de porc – genièvre
Short fried scallops – green cabbage – pork bone – juniper
€ 34 – € 52*

Gemengde salade – gepocheerde kwarteleitjes VEGE
Salade mixte – oeufs de caille pochés
Mixed salad- poched quail eggs                          
€ 23

HOOFDGERECHTEN VIS

Roggevleugel met koningskrab – aardpeer – pompoen – peterselie
Aile de raie et crabe royale – topinambour – potiron – persil
Skate wing and King-Crab – Jerusalem artisjok – pumpkin – parsley
€ 38

Gebakken of gegrilde zeetong – puree, frietjes of natuuraardappel – tartaarsaus – witloofsalade
Sole meunière ou sole grillé – purée, pommes frites ou pommes de terre nature – sauce tartare – salade de chicon
Fried of grilled Dover sole – mashed or steamed potatoes, chips – tartar sauce – chicory salad
€ 48

Zeetong – pata negra – risotto octopus – pompoen – jeneverbes – jus van garnaal (40min)
Sole – pata negra – risotto octopus – potiron – genèvrier – jus de crevettes
Dover sole – pata negra – risotto octopus – pumpkin – juniper – shrimp sauce
€ 38

HOOFDGERECHTEN VLEES
Black Angus filet pur – frietjes – witloofsalade of gebakken witloof – saus naar keuze
Black Angus filet pur – pommes frites – salade de chicon – sauce au choix
Black Angus fillet – chips – chicory salad – sauce of your choice
€ 42

Black Angus rib eye (320gr) – frietjes – witloofsalade of gebakken witloof – saus naar keuze
Black Angus Entrecôte – pommes frites – salade de chicon – sauce au choix
Black Angus rib eye – chips – chicory salad – sauce of your choice
€ 44

Velouté van parelhoen – truffel – winterse groenten – aardappel in bonenkruid
Velouté de pintade – truffe – légumes d’hiver – pommes de terre nature
Velouté of guinea fowl –  truffle – winter vegetables – steamed potato
€ 36

Kalfszwezerik – wintertruffel – paddenstoel – aardappel in bonenkruid
Ris de veau – truffe – champignon – pommes de terre nature
Sweetbread – truffle – mushrooms – steamed potato
€ 44

Risotto – seizoensgroenten – peterseliesaus VEGE (45min)
Risotto – légumes de saison – sauce persil
Risotto – season vegetables – parsley sauce
€ 32

NAGERECHTEN
Dame blanche
Dame blanche
€ 14

Moelleux au chocolat en verveine-mascarponé ijs
Moelleux au chocolat – verveine-mascarponé crème glace
Moelleux au chocolat – verveine-mascarponé ice cream
€ 15

Tarte tatin – caramel ijs
Tarte tatin – caramel crème glace
Tarte tatin – caramel ice cream

Sabayon ‘champagne Drappier’ – vanille ijs
Sabayon ‘champagne Drappier – crème glace vanille
Sabayon ‘champagne Drappier – vanilla ice cream
€ 15

Selectie van geaffineerde kazen
Sélection de fromages affinés
Selection of fine cheeses
€ 15

Iets te vieren als koppel of met vrienden? Een bedrijfsfeest? Of gewoon op pad met een grotere groep?
Contacteer ons voor een keuzemenu (eventueel inclusief dranken) op maat van jouw smaak en gezelschap.

Vraag naar onze verschillende groepsmenu’s – formules op restaurant@jeroenstorme.be